Paprika

Propriétés nutritionnelles :

• Riche en vitamines : Contient de la vitamine A, E, et B6.
• Antioxydants : Chargé en caroténoïdes comme le bêta-carotène, qui protègent les cellules.
• Minéraux : Source de fer, potassium et magnésium.

Bienfaits pour la santé :

1. Renforcement du système immunitaire : Grâce à sa richesse en vitamine C et en antioxydants.
2. Amélioration de la circulation sanguine : Contient de la capsaïcine, connue pour stimuler la circulation.
3. Effet anti-inflammatoire : Réduit les douleurs et les inflammations.
4. Favorise la santé oculaire : La vitamine A protège la vision.
5. Soutient la digestion : Stimule les sucs gastriques.

Utilisations culinaires :

1. Assaisonnement :

• Saupoudré sur des viandes grillées, des légumes rôtis ou des pommes de terre.
• Utilisé dans des marinades pour ajouter une saveur douce et colorée.

2. Sauces et soupes :

• Ingrédient clé dans le goulash hongrois ou les soupes comme la bouillabaisse.
• Ajouté aux sauces barbecue ou aux vinaigrettes.

3. Décoration :

• Utilisé pour garnir des œufs durs, des salades, ou des dips comme le houmous.

Autres utilisations :

• Colorant naturel : Ajoute une teinte rouge ou orangée aux plats.
• Remède maison : Mélangé à de l'eau chaude, il est parfois utilisé pour soulager les maux de gorge.

Conservation :

• Conserver le paprika dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
• Il conserve sa saveur pendant environ 6 mois à 1 an.